A K2-vitamin (MK-7) kiválasztásakor a molekula szerkezete és az előállítási módszer (fermentáció vagy kémiai szintézis) a legfontosabb. Az MK-7 felirat önmagában nem árul el semmit a hatékonyságról. Ebben a cikkben azokat a legfontosabb tényezőket vesszük sorra, amelyekre figyelni kell egy valóban hatékony K2-vitamin kiválasztásakor.
Mit fogsz megtudni ebből a cikkből?
- Miért kombinálják a K2-vitamint a D-vitaminnal?
- Mire kell figyelni a K2-vitamin (MK-7) kiválasztásakor?
- Hogyan lehet felismerni a hatékony K2-vitamint, és miért érdemes többet fizetni érte
- Főbb tanulságok
Miért kombinálják a K2-vitamint a D-vitaminnal?
Ha törődik az egészségével, valószínűleg már tudja, hogy a D3-vitamin ideális kombinációja a K2-vitamin. A D-vitamin hozzájárul a kalcium normális felszívódásához, míg a K2-vitamin a kalcium „navigátoraként” működik. Aktiválja azokat a fehérjéket, amelyek segítik a kalcium csontokba és fogakba történő irányítását, és a K-vitamin hozzájárul a csontok normális állapotának fenntartásához.
Olvasson többet blogunkon arról, hogyan hatnak együtt a D3- és a K2-vitaminok.
A K2-vitamin leghatékonyabb és legaktívabb formája a menakinon-7 (MK-7). Felezési ideje hosszabb, mint a rövid láncú formáké, és akár 72 órán át is a szervezetben marad [1]. Azonban a hatékony K2-vitamin kiválasztásához nem elegendő csak azt ellenőrizni, hogy a címkén szerepel-e a „K2 MK-7” felirat. A K2 MK-7-kiegészítők minősége és hatékonysága ugyanis jelentősen eltérhet.
Mire kell figyelni a K2-vitamin (MK-7) kiválasztásakor?
Különösen három tényezőre helyezzük a hangsúlyt.
A molekula alakja: aktív all-trans forma vs. inaktív cis-izomerek
Ahhoz, hogy a K2-vitamin megfelelően működjön a szervezetben, molekulájának pontosan illeszkednie kell a megfelelő fehérjékhez, akárcsak egy kulcsnak a zárba. Ezt a teljes mértékben funkcionális alakot all-trans konfigurációnak nevezik. Oldalláncában minden kettős kötés trans elrendezésű, ami lineáris alakot kölcsönöz a molekulának [2].
A cisz-izomerekben egy vagy több kettős kötés a mellékláncot nemlineáris alakúra hajlítja. A deformált kulcs nem illeszkedik a zárba, és a molekula nem tudja betölteni biológiai funkcióját. Egy áttekintő tanulmány szerint a cisz-izomerek biológiai aktivitása csupán körülbelül 1%-a az all-transz formának [2]. A szervezet alig tudja őket hasznosítani, így hatástalan összetevőként maradnak a kapszulában.
Ha magas biológiai hasznosulású, funkcionális K2-vitamint keres, mindig ellenőrizze annak pontos formáját, és válasszon 100%-ban all-trans konfigurációjú terméket.
A K2-vitamin formáiról bővebben olvashat a „K2-vitamin: előnyök, adagolás és miért fontosabb, mint gondolná” című cikkünkben.
Hogyan készül: laboratóriumi szintézis kontra természetes erjedés
Sok gyártó szintetikusan előállított K2 MK-7-et használ. Ez jó stabilitást biztosít, és mindenekelőtt lehetővé teszi a gyártók számára, hogy alacsonyabb végárat kínáljanak. A promóciós anyagokban egy ilyen alapanyag prémium gyógyszeripari minőségűnek tűnik, de eredete és biztonsági profilja megkérdőjelezhető lehet.
A szintetikus K2-vitamint növényi olajokból nyert prekurzorokból kémiai szintézissel állítják elő. Az ipari MK-7-szintézis során szerves oldószereket (például toluolt vagy etil-acetátot) használnak, amelynek részletes leírása megtalálható a tudományos szakirodalomban [3]. A kémiai eljárás egyik legfontosabb következménye, hogy a kívánt all-transz formával együtt általában inaktív cisz-izomerek is keletkeznek.
A fermentáció ezzel szemben biológiai folyamatokra épül. A K2-vitamint baktériumkultúrák termelik, akárcsak a hagyományos fermentált élelmiszerekben, például a natto-ban (fermentált szójabab). Ez a természetes eljárás kizárólag az aktív all-trans konfigurációt eredményezi. Az ezt követő kíméletes kivonási folyamat során nem használnak szintetikus oldószereket, így a végeredmény egy 100%-ban bioazonos, természetes eredetű tápanyag, amely ideális választás mindazok számára, akik a természettel összhangban a maximális hatást keresik.
A K2-vitamin természetes élelmiszer-forrásairól bővebben egy külön cikkben olvashat.
A szintetikus formákban rejtőző izomerek
A szintetikus MK-7 tartalmazhat a reakció során keletkező nemkívánatos szennyeződéseket. A tartalom egy része ilyenkor deformált, inaktív cisz-izomerekből áll. A szokásos laboratóriumi vizsgálatok gyakran nem különböztetik meg ezeket a nem funkcionális részecskéket, és a teljes vitamintartalom részének számítják őket.
A Food Chemistry folyóiratban megjelent, étrend-kiegészítőkre vonatkozó elemzés megerősíti, hogy ez nem elhanyagolható probléma. A vizsgált termékek többségében a biológiailag aktív all-trans forma tényleges tartalma alacsonyabb volt, mint amit a címkén feltüntettek. Egyes esetekben a cis-izomerek mennyisége akár 3,7-szerese is meghaladta az all-trans forma mennyiségét [4]. Papíron a termék nagyon koncentráltnak tűnik, de a valóságban hatástalan töltőanyagokat is fogyaszt.
Hogyan lehet felismerni a hatékony K2-vitamint, és miért érdemes többet fizetni érte
Vásárlóként joga van érdeklődni a nyersanyagok eredete iránt, valamint olyan részletekről, amelyek általában nem szerepelnek a címkén. Mindig keresse a átláthatóan feltüntetett erjesztést és a garantált 100%-os all-trans izomer tartalmat.
Trime Trime-nél ezért a MenaquinGold®-ot választottuk, egy fermentációval előállított, szabadalmaztatott alapanyagot, amely garantálja ezeket a tulajdonságokat. Alapanyagunk magasabb ára nem csupán marketingfogás. Ez közvetlen garancia a kompromisszumok nélküli tisztaságra, biztonságra és a szervezet számára maximális hasznosíthatóságra.
Főbb tanulságok
A „K2 MK-7” felirat önmagában nem elég: ugyanaz a felirat a címkén jelentős különbségeket rejthet a tisztaság, a felszívódás és az előállítási módszer tekintetében.
A molekula alakja kulcsfontosságú: csak az all-trans konfiguráció, lineáris alakjával, aktív, és illeszkedik pontosan a megfelelő fehérjékbe [2].
Kémiai szintézis kontra fermentáció: a szintetikus K2-vitamint szerves oldószerek felhasználásával állítják elő, míg a természetes fermentáció során gyakorlatilag 100%-ban all-trans formában keletkezik [4].
Az inaktív izomerek problémája: a főként kémiai szintézis során keletkező cisz-izomerek biológiai aktivitása csupán az all-transz forma 1%-a [2].
A csontok támogatása: a K-vitamin hozzájárul a csontok normális állapotának fenntartásához. A „Hogyan lehet megelőzni a csontritkulást?” című cikkben olvashat arról, miért fontosak a K2- és a D3-vitaminok a csontok számára.
A MenaquinGold® garancia: Trime Trime-nél olyan fermentált alapanyagot használunk, amely garantálja a K2 MK-7 100%-os all-trans konfigurációját.
Források:
[1] Schurgers L. J., Teunissen K. J. F., Hamulyák K., Knapen M. H. J., Vik H., Vermeer C. K-vitamin-tartalmú étrend-kiegészítők: a szintetikus K1-vitamin és a natto-ból nyert menakinon-7 összehasonlítása. Blood, 2007; 109(8):3279–3283. https://doi.org/10.1182/blood-2006-08-040709
[2] Lal N., Berenjian A. A menakinon-7 vitamin cisz- és transz-izomerjei: melyiknek van biológiai jelentősége? Applied Microbiology and Biotechnology, 2020; 104(7):2765–2776. https://doi.org/10.1007/s00253-020-10409-1
[3] Baj A., Wałejko P., Kutner A., Kaczmarek Ł., Morzycki J. W., Witkowski S. A menakinon-7 (MK-7) konvergens szintézise. Organic Process Research & Development, 2016; 20(6):1026–1033. https://doi.org/10.1021/acs.oprd.6b00037
[4] Szterk A., Zmysłowski A., Bus K. A menakinon-7 cis/trans-izomerjeinek azonosítása élelmiszerekben, étrend-kiegészítők példáján keresztül. Food Chemistry, 2018; 243:403–409. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.10.001
