A gyermekkori táplálkozás az egyik legfontosabb tényező, amely nemcsak a jelenlegi egészségre, hanem a felnőttkori hosszú távú egészségre és életminőségre is hatással van.

Bizonyos tápanyagok hiánya a fejlődés kritikus szakaszaiban súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet. Például a D-vitamin hiány rendellenes csontfejlődést okozhat, míg a jód-, vas- és cinkhiány a kognitív fejlődés zavarához és alacsonyabb IQ-hoz vezethet. Ezért rendkívül fontos, különösen a gyermekek esetében, hogy figyelmet fordítsunk étrendjük minőségére és a fejlődésük különböző szakaszaiban felmerülő speciális táplálkozási igényeikre.